| Autor | Zitat |
| Brillat-Savarin, Jean Anthelme | "Beim Bordeaux bedenkt, beim Burgunder bespricht, beim Champagner begeht man Torheiten." |
| Brillat-Savarin, Jean Anthelme | "Die Speisetafel ist der einzige Ort, wo man sich niemals während der ersten Stunde langweilt." |
| Brillat-Savarin, Jean Anthelme | "Der Schöpfer, der den Menschen zwingt, Nahrung aufzunehmen, um zu leben, ladet ihn durch Appetit dazu ein und belohnt ihn durch den Genuß." |
| Brillat-Savarin, Jean Anthelme | "Sage mir, wie du ißt, und ich sage dir, was du bist." |
| Brillat-Savarin, Jean Anthelme | "Wer seine Freunde zu Gast hat und sich in keiner Weise persönlich um das Mahl kümmert, das für sie bereitet wird, ist nicht würdig, Freunde zu haben." |
| Brillat-Savarin, Jean Anthelme | "Wer sich den Magen überlädt oder sich berauscht, versteht nichts vom Essen und Trinken." |
| Brillat-Savarin, Jean Anthelme | "Diejenigen, die vernünftig essen, sind zehn Jahre jünger als jene, denen diese Wissenschaft fremd ist." |
| Brillat-Savarin, Jean Anthelme | "Der Koch kann gebildet werden, der Bratkünstler wird geboren." |
| Buch des Kabus | "Wenn du eine Sache befiehlst, so befehle sie nicht zwei Menschen zugleich, damit der Sache kein Schade daraus erwachse, so wie man gesagt hat: von zweien gekochtes Essen wird entweder zu salzig oder ungesalzen, und ein Haus, worin zwei Weiber sind, wird nicht gefegt." |
| Büchner, Georg | "Es ist keine Kunst, ein ehrlicher Mann zu sein, wenn man täglich Suppe, Gemüse und Fleisch zu essen hat." |
| Büchner, Georg | "Es ist keine Kunst, ein ehrlicher Mann zu sein,
wenn man täglich Suppe, Gemüse und Fleisch zu essen hat." |
| Busch, Wilhelm | "Mancher gibt sich viele Müh'
Mit dem lieben Federvieh;
Einesteils der Eier wegen,
Welche diese Vögel legen;
Zweitens: Weil man dann und wann
Einen Braten essen kann." |
| Busch, Wilhelm | "Ich weiß, daß hier ein jeder spricht:
»Ein böses Mädchen kann es nicht«
Drum hab' ich mir auch stets gedacht
Zu Haus und anderwärts:
Wer einen guten Braten macht,
Hat auch ein gutes Herz." |
| Busch, Wilhelm | "Ach, wie bald verläßt der Friede den häuslichen Herd,
wenn er an maßgebender Stelle keine kulinarischen Kenntnisse vorfindet!" |
| Busch, Wilhelm | "Wer als Wein- und Weiberhasser
jedermann im Wege steht,
der esse Brot und trinke Wasser
bis er daran zugrunde geht." |
| Casanova | "Jede Frau ist für gutes Essen anfällig." |
| Cato | "Will man im Laufe eines Gastmahls tüchtig zechen und auch die Speisen mit Appetit verzehren, so muss man rohen, in Essig eingelegten Kohl essen." |
| Cervantes, Miguel de | "An deinem Herd bist du genauso ein König wie jeder Monarch auf seinem Thron." |
| Cervantes, Miguel de | "Elend wird vergessen, gibt's nur was zu essen." |
| Chamfort, Sébastien | "Die Gesellschaft setzt sich aus nur zwei großen Klassen zusammen: die einen haben mehr Mahlzeiten als Appetit, die anderen weit mehr Appetit als Mahlzeiten." |