| Autor | Zitat |
| Nietzsche, Friedrich | "Du musst nicht nur mit dem Munde, sondern auch mit dem Kopfe essen, damit dich nicht die Naschhaftigkeit des Mundes zugrunde richtet." |
| Novalis | "Das gemeinschaftliche Essen ist eine sinnbildliche Handlung der Vereinigung." |
| Orwell, George | "Gesundheit ist nicht alles, worauf es ankommt. Freundschaft, Gastlichkeit und die veränderte Auffassung, die man durch das Essen und Trinken in guter Gesellschaft erhält, ist auch wertvoll. " |
| Paracelsus | "Die wichtigsten Dinge des Lebens spielen sich zwischen Anfang und Ende des Verdauungskanals ab." |
| Paul, Jean | "Essen nimmt, Trinken gibt Enthusiasmus." |
| Pavarotti, Luciano | "Kochen ist eine Kunst und keineswegs die unbedeutendste." |
| Platon | "Wer essen will, ohne sich auf die Kochkunst zu verstehen, wird über die dargereichten Speisen kein sicheres Urteil fällen können." |
| Platon | "Wer essen will, ohne sich auf die Kochkunst zu verstehen,
wird über die dargereichten Speisen kein sicheres Urteil fällen können." |
| Plutarch | "Der Wein ist unter den Getränken das nützlichste, unter den Arzneien das schmackhafteste, unter den Nahrungsmitteln das angenehmste." |
| Point, Fernand (1897-1955) | "Eine Mahlzeit kann niemals besser sein, als die geringste
ihrer Zutaten" |
| Polnisches Sprichwort | "Damit Fisch gut schmeckt, muss er dreimal geschwommen sein - in Wasser, in Butter und in Wein" |
| Prien, Marc | "Wer nach dem Kochbuch kocht ist eben so wenig ein Koch,wie der der nach zahlen malt noch lang kein Künstler ist." |
| Puschkin, Alexander S. | "Der Magen eines gebildeten Menschen hat die besten Eigenschaften eines edlen Herzens: Sensibilität und Dankbarkeit." |
| Rabelais, François | "Der Appetit kommt beim Essen." |
| Raphael, Frederic | "Großartige Restaurants sind wie Bordelle. Es macht keinen Sinn dort hinzugehen, wenn man den Gürtel zulassen will." |
| Renard, Jules (1864 - 1910) | "Wahrhaft frei ist, wer eine Einladung zum Essen ohne Begründung ablehnen kann." |
| Renoir, Auguste (1841 - 1919) | "Obwohl ich nicht jeden Tag etwas zu essen habe,
bin ich ziemlich fröhlich." |
| Reynière, Grimod de la | "Die echten Feinschmecker beenden ihre Mahlzeit stets vor dem Nachtisch. Wenn sie nachher noch etwas essen, so geschieht das nur aus Höflichkeit; sie sind aber meistens sehr höflich." |
| Ringelnatz, Joachim | "Auch die besessensten Vegetarier beißen nicht gern ins Gras." |
| Rochefoucauld, François Duc de La | "Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst." |