Das Sportmedizin Lexikon

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Suchbegriff: Aminosäuren Beschreibung: Aminosäuren sind die Grundbausteine der Proteine. Alle Eiweiße sind große, in einer jeweils charakterischen räumlichen Struktur gefaltete Moleküle aus einer Abfolge verschiedener Aminosäuren. Von den ca. 22 in den Nahrungseiweißen vorkommenden Aminosäuren sind 8 für den Menschen "essentiell": Diese können nicht im menschlichen Körper gebildet und müssen mit der Nahrung zugeführt werden. In der Natur kommen Aminosäuren in freier Form kaum vor, sondern sind stets Bestandteile der Proteine. Bei der Einnahme von Proteinen wird somit ein Gemisch an mehr oder weniger allen Aminosäuren dem Stoffwechsel zugeführt. Bei der Einnahme von einzelnen freien Aminosäuren in grösseren Mengen (einige Gramm) kommt es zumindest im Blut zu einer Störung der üblicherweise vorhandenen Konzentration aller Aminosäuren. Der Gehalt der supplementierten Aminosäure steigt, derjenige der meisten anderen sinkt aber. Als Folge wurde z.B. verzögertes Wachstum beobachtet. Praktisch alle Aminosäuren können in freier Form auf dem Markt erworben werden. Einigen Produkten / Stoffen werden anabole Wirkungen zugesprochen. Dies beruht auf der Tatsache, dass diese die menschlichen Wachstumshormons fördert. Interessanterweise fördert aber Schlaf wie auch hartes Training das menschlichen Wachstumshormons im gleichen maßen. Auf die Supplementierung mit Aminosäuren (BCAA) in freier Form sollte verzichtet werden. Essentiellen Aminosäuren Die essentiellen Aminosäuren Leucin, Isoleucin und Valin werden wegen ihrer chemischen (verzweigten) Struktur auch verzweigkettige Aminosäuren (BCAA) genannt. In den letzten Jahren sind sie in der Sportphysiologie stark kontrovers diskutiert worden. Auf der einen Seite wird eine Leistungssteigerung durch Hinauszögern der Ermüdung postuliert und auf der anderen Seite werden den essentiellen Aminosäuren eine Leistungsverminderung durch Beschleunigen des Eintritts der Ermüdung nachgesagt. Beide Hypothesen sind theoretisch nachvollziehbar und für beide Hypothesen gibt es (leider nur) indirekte "Beweise".