Zutaten: Etwa 60 Oblaten (Durchmesser ca. 5 cm) 3 Eiweiß 150g Zucker etwas gemahlener Zimt 200 g Haselnußkerne gehobelt
Zum Garnieren: Zuckersteusel Schokoladenstreusel Schokoblättchen
Zubereitung: Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Er muß so fest sein, das ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Darunter nach und nach Zucker und Zimt schlagen. Die Haselnußkerne vorsichtig unter den Eierschnee heben (nicht rühren). Die Oblaten auf einem Backblech verteilen, auf jedem 1 gehäuften Tl. von der Masse geben. Die Makronen mit Zuckerstreusel u.s.w. bestreuen. Nach dem Backen mit einer halben Belegkirsche garnieren. Gas: 1-2 E-Herd: 130- 150 (vorgeheizt) Backzeit: ca. 20 Minuten