Historische Rezepte


In der Rezeptdatenbank von EPOCHE NAPOLEON findet Ihr Rezepte aus historischen Kochbüchern. Bei der Rezepterfassung bitten wir Euch, bitte auch das entsprechende Kochbuch als Quelle anzugeben. Solltet Ihr die Rezepte nachkochen, so freue ich mich, wenn ihr uns Eure Erfahrungen und Anmerkungen mitteilt.

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Rezept-Nr.:7
Gericht:Spargel mit Eyer
Art:Gemüse
Zutaten:Spargel, Eier, Butter, Salz
Zubereitung:
Vom gekochten Spargel die grüne oder weiche Hälfte in fingergliedkurze Stücke schneiden und mit Butter in die Pfanne geben. Dazu Eier unterrühren, so viel als Personen an der Tafel sitzen, Salz dazu geben, gar werden lassen.

Quelle: Niederrheinisches Kochbuch 1777
Erfasst am:15.4.06





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