Alte Handwerksbräuche

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Bezeichnung: Sauberen Brudertisch halten Erklärung: Verhandlung des Vergehens eines Bäckergesellen unter Vorsitz des Herbergsvaters. Die Bäckerinnungen ahndeten alle möglichen Fehler eines fremden Zunftgenossen im Rahmen ausgedehnter zeremonieller Handlungen. Dabei konnte es um einen falschen Gruss, ein offenes Knopfloch oder ein falsch getragenes Wanderbündel gehen. Die ausgesprochenen Strafen waren in Form von Bier oder Wein zu tilgen; das Vertrinken nannte man Abdanken des frommen Bruder-Vergleichs-Biers.

Quelle: Alte Handwerksbräuche, Verlag die Wirtschaft 1990, ISBN 3-349-00591-8