| Rezept: | Zwiebelsuppe französischer Art | Kategorie: | Suppen, Wein | Region: | Frankreich | RezKonv: | ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.02
Titel: Zwiebelsuppe französischer Art Kategorien: Suppe, Wein Menge: 1 Rezept
6 groß. Zwiebeln 100 Gramm Butter Salz, Pfeffer 2 Essl. Mehl 1 Halbes Gläschen Weinbrand 1/2 Ltr. Weißwein z. B. Riesling 1 1/2 Ltr. Brühe 8 Weißbrotscheiben geröstet 100 Gramm Geriebener Emmentaler
============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 27.10.2009 von -- Peter Eckardt
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einem topf zerlassen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Danach salzen und mit Mehl bestäuben, mit dem Weinbrand und dem Weißwein ablöschen und die Brühe aufgießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. kochen. In Teller füllen, leicht pfeffern, die Weißbrotscheiben auflegen und mit dem Käse bestreut servieren.
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| Bild: | | Email: | peter.eckardt@gmail.com | Homepage: | http://www.dekofreu.de | Quelle: | |
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