Rezept: Zitronen-Weincreme auf Erdbeerpüree Kategorie: Dessert, Wein Region:   RezKonv: ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.02 Titel: Zitronen-Weincreme auf Erdbeerpüree Kategorien: Dessert, Erdbeeren, Sahne, Weincreme, Zitronen Menge: 4 Personen 4 Weiße Gelatine 1 Unbehandelte Zitrone 1/4 Ltr. Trockener Weißwein 3 Essl. Zucker 125 Gramm Schlagsahne 1 Pack. Vanillinzucker 400 Gramm Erdbeeren Evtl Zitronenmelisse oder Waldmeister zum -- Verzieren Gelatine kalt einweichen. Zitrone heiß waschen, etwas Schale abreiben. Saft auspressen. 4 El Wein erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Unter den restlichen Wein rühren. Abgeriebene Zitronenschale, Saft und 2 El Zucker einrühren. Kalt stellen, bis der Wein zu gelieren beginnt. Sahne und Vanillinzucker steif schlagen. Unter die Gelee-Masse heben. In 4 Portionsförmchen a ca 1/8 l Inhalt oder eine große Form füllen. Mind 5 Stunden kalt stellen. Erdbeere waschen und, bis auf vier Stück zum Garnieren, putzen. Erdbeeren und 1 El Zucker pürieren. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Creme auf vier Dessertteller stürzen. Das Erdbeerpüree rundum verteilen. Mit den restlichen Erdbeeren und evtl Waldmeister verzieren. ===== Bild: Email: peter.eckardt@gmail.com Homepage: http://www.dekofreu.de Quelle: