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Rezept:Avocados auf katalanische Art
Kategorie:Gemüse, Tapas
Region:Spanien
RezKonv:========== RezkonvSuite Rezept ==========

Titel: Avocados auf katalanische Art
Kategorien: Gemüse
Menge: 1 Rezept

Zutaten:
2 Reife Avocados
2 Essl. Kleine Rosinen
2 Essl. Pinienkerne
1 klein. Glas Anchovis
3 Essl. Olivenöl
3 Essl. Weißer Balsamicoessig
Salz
Schwarzer Pfeffer

======================QUELLE======================
-- Erfasst *RK* 22.03.2010 von
-- Peter Eckardt

Zubereitung:
Rosinen in wenig Wasser einweichen. Pinienkerne ohne Fett in einer
Pfanne kurz anrösten. Anchovis mit Küchenkrepp abtupfen und längs in
Streifen schneiden. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade
rühren. Avocados halbieren, schälen und in dünne Spalten schneiden,
fächerartig auf einer Platte anrichten, die Hälfte der Marinade
darüber träufeln. Rosinen abtrocknen, mit den Pinienkernen und den
Anchovis über die Avocados geben und mit restlicher Marinade
beträufeln.

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Bild:
Email:peter.eckardt@gmail.com
Homepage:http://www.peter-eckardt.de
Quelle: 



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