| Alte Berufsbezeichnung | Neue Berufsbezeichnung |
| Straßenführer | Fuhrmann |
| Stratarius | Sattler |
| strator laternum | Ziegeldecker |
| Strator viarum | Wegmacher, Pflasterer |
| Streler | Kammacher |
| Strelmacher | Kammacher |
| Strimpfstricker | Strumpfwirker |
| Stromer | Vagabund |
| stubanator | Badstubenbesitzer |
| Stüber | Barbier, Bader, Besitzer einer Badestube |
| Stübner | Barbier, Bader, Besitzer einer Badestube |
| Stückarbeiter | Handwerker, der einem Kaufmann seine Arbeit stückweise geliefert hat. |
| Stuckator | Stuckarbeiter, Stukkateur |
| Stuckknecht | Gehilfe bei der sogenannten französischen Jagd, Artillerist, Geschützbediener |
| Stückknecht | Geschützbediener, Artillerist |
| Stückweber | Weber von Loden |
| Stückwerker | Handwerker, der einem Kaufmann seine Arbeit stückweise geliefert hat. |
| Stuhler | Hersteller von Stühlen |
| Stuhlherr | Gerichtsherr, Ratsvorsitzender |
| Stuhlrichter | (in Siebenbürgen:) Richter eines Amtsbezirks, Vorsitzer des Femegerichts, Inhaber eines Freistuhls |
| Stukator | Stuckarbeiter, Stukkateur |
| Stuler | Hersteller von Stühlen |
| Stülpner | Hersteller von Sturmhauben und Helmen |
| Stupenator | Badstubenbesitzer |
| Sturarius | Steuereinnehmer, Steuerbeamter |
| Stürzner | Klempner |
| Stütze | Haushaltshilfe |
| sub capitaneo | (Soldat) unter dem Hauptmann |
| Subulcus | Sauhirt |
| successor | Nachfolger |