| Alte Berufsbezeichnung | Neue Berufsbezeichnung |
| Scrutarius | Trödler |
| sculptor | Bildhauer |
| scultetus | Schultheiß, Schulze |
| Seckelmeister | Stadtrentmeister, Kassenverwalter |
| secretarius | Geheimschreiber |
| Sedelmeier | Verwalter eines Vorwerks, eines vom Herrenhaus lokalunabhängigen, fast selbständigen Hofes |
| Segisser | Sensenschmied |
| Segistanus | Meßner, Kirchner |
| Seglerhausverwandter | Kaufmann und Reeder |
| Segner | Führer eines kleinen Frachtschiffes für Faßladung auf dem Bodensee, Fischer, der - im Gegensatz zum Kleinfischer - mit Netzen fischen darf |
| Seidenmaler | Seidensticker, -weber, -wirker |
| Seidenneger | Seidenstricker |
| Seidensticker | Sticker, Oft wurde der Stoff mit Goldfäden und Perlen bestickt oder mit Juwelen besetzt |
| Seidenstücker | Seidensticker, -weber, -wirker |
| Seidenwirker | Seidenwirker oder auch Seidenweber ist ein Weber von seidenen und halbseidenen Stoffen |
| Seidler | Kuttler, Inhaber eines Sattelhofes |
| Seifensieder | Hersteller von Seife |
| Seigermacher | Groß-Uhrmacher, z. B. für Kirchtürme |
| Seigerschmied | Groß-Uhrmacher, z. B. für Kirchtürme |
| Seiler | Der Seiler fertigt aus Flachs und Hanf Schnüre, Seile und Taue |
| Seimer | Metsieder |
| Seitzweber | Weber, Kattun = Zitz |
| Sekretfäger | Abtrittreiniger |
| Sekretgraber | Abtrittreiniger |
| Selbsthöriger | Schatzpflichtiger, welcher keinen Gutsherren hat |
| Selcher | Rauchfleischmetzger |
| Selder | Kossät, Besitzer eines Häuschens ohne Acker und Wiese, der meist Lohnarbeiter ist |
| Seldner | Kossät, Besitzer eines Häuschens ohne Acker und Wiese, der meist Lohnarbeiter ist |
| Sellarius | Sattler |
| sellator | Sattler |