| | Alte Berufsbezeichnung | Neue Berufsbezeichnung | | Schwaiger | Senn, Käser, Viehhirt |
| Schwartzdrahtzieher | Hersteller von Eisendraht |
| Schwarzbäcker | Bäcker von Roggenbrot |
| Schwarzbinder | Böttcher für Eichenholzfässer |
| Schwarzfärber | Lohgerber |
| Schwarzhafner | Verfertiger der sogenannten Passauer Tiegel aus Graphit für die Metallgießerei |
| Schwefeljunge | Knabe, der mit Schwefelfäden hausiert |
| Schweiger | Senn, Käser, Viehhirt |
| Schweizer | Pächter oder Leiter einer Meierei |
| Schwertdegen | junger Ritter |
| Schwertfeger | Schwertschleifer, Gladiator, Schwertkämpfer |
| Sclopetarius | Büchsenschütze |
| Scoparius | Straßenfeger |
| Scoptator | Fellhändler, Pelzmacher |
| scorta | Hure, Metze |
| scortator | Hurer |
| scriba | Schreiber |
| scriba culinae | Küchenschreiber |
| scriniarius | Tischler, Schreiner |
| scriptor | Schreiber |
|
|