| Alte Berufsbezeichnung | Neue Berufsbezeichnung |
| Schaur | Taxator, beamteter Tuchprüfer, Schätzer, Visierer, Geschaumeister |
| Schausteller | Schauspieler |
| Scheckeler | Verfertiger gesteppter Leibröcke, der Schecken |
| Scheermeister | Appreturmeister |
| Scheffler | Böttcher für Eichenholzfässer |
| Scheibenreißer | Glaser |
| Scheibler | Fuhrmann, der Salz in Blöcken oder Scheiben beförderte |
| Scheidler | Hersteller von Messerscheiden |
| Scheiter | Gaukler |
| Schelcher | Schiffsführer, Schiffer auf einem von zwei Personen bedienten "Schelch" |
| Schellenschläger | Spielmann, der das Glockenspiel bedient |
| Schenker | Schankwirt oder Schankkellner; aber auch: Zunftmeister, der für die wandernden Gesellen seiner Zunft zu sorgen hatte |
| Scheppler | Verfertiger der Schappel, eines Frauen-Kopfputzes |
| Scherer | Barbier, Bader |
| Schermesserer | Hersteller von Scheren |
| Schichtmeister | Rechnungsbeamter, Führer einer Schicht von Bergleuten |
| Schieringer | Aalfischer |
| Schiffer | Besitzer und Führer eines Schiffes |
| Schiffmann | Besitzer und Führer eines Schiffes |
| Schiffsschlepper berittener | Leinreiter, Schiffszieher zu Pferde |