| Alte Berufsbezeichnung | Neue Berufsbezeichnung |
| restio | Seiler |
| Revenirer | Zuckerbäcker |
| rex | König |
| Rezeptur | Hebestelle, Einnehmerei, Einnehmeramt, Einnahme, Rentei |
| Rhedarius | Wagner |
| Ribaldus | Landstreicher |
| Richer | Führer des Rechens oder der Harke |
| Riemenschläger | Der Riemenschläger fertigt Beschläge für Riemen und Gürtel |
| Riemer | Sattler, Verfertiger von Lederzeug, z. B. von Pferdegeschirr, Riemenmacher |
| Riffian | Bordellwirt |
| Rindsschuster | Gerber |
| Ringdrechsler | Drechsler |
| Ringdreher | Hersteller von Fingerringen |
| Ringel | Hersteller von Fingerringen |
| Ringelpanzermacher | Hersteller von Kettenhemden und -panzern, Kettenschmied |
| Ringer | Hersteller von Kettenhemden und -panzern, Kettenschmied |
| Ringharnischer | Hersteller von Kettenhemden und -panzern, Kettenschmied |
| Ringler | Hersteller von Ringen |
| Ringmacher | Hersteller von Fingerringen |
| Rinker | Hersteller von Kettenhemden und -panzern, Kettenschmied |
| Rippelreier | Tänzer, Seiltänzer |
| Rockener | Schwarzbrotbäcker |
| Rockenmacher | Hersteller der Spinnrocken |
| Rohrrüster | Hersteller von Gewehrläufen und Büchsenrohren |
| Rohrrüstmeister | Hersteller von Gewehrläufen und Büchsenrohren |
| Rohrschmied | Hersteller von Gewehrläufen und Büchsenrohren |
| Rollenmacher | Gießer von Schellen und kleinen Glocken |
| Rorenschieber | Hausierer in Blechwaren |
| Roscher | Wollweber |
| Röseler | Kalkbrenner |