| | Alte Berufsbezeichnung | Neue Berufsbezeichnung | | Private | Person ohne 'wirkliche' Beschäftigung, meist der der Ehegattin |
| Probenreiter | Reisender |
| procarius | Schweinehirt |
| Proctor | Anwalt |
| procurator | Stellvertreter, Rechtsvertreter, Vorsprecher, Fürsprech |
| Procurator fabricae | Heiligenpfleger, Verwalter der Kirchenkasse |
| Profoß | Polizei(unter)offizier |
| Profoß | bei den Landsknechten der Regimentsscharfrichter |
| Profoss | Richter |
| promocondus | Schaffner, Kellermeister |
| promus | Küchenmeister |
| propinator | Gastwirt |
| propola | Verkäufer, Krämer, Höker |
| proreta | Schiffsführer |
| Protonotar | Oberstadtschreiber |
| Provisor | Provisor (Vorseher) ist eine Person der die Aufsicht über etwas oder über andere führt |
| proxeneta | Zwischenhändler |
| Pruckmacher | Wege- und Brückenbauer |
| Puchfeler | Pergamentmacher |
| Puchfeller | Pergamenthersteller |
| Püchsenmeister | Schatzmeister, Kassierer, z. B. einer Zunft |
| Puchveler | Pergamentmacher |
| Puddler | Ein in einem Stahlwerk (Hüttenwerk) beschäftigter 'Umrührer' |
| puer exercitus | Troßbuhe |
| Pulsant | Glöckner |
| Puppenmaler | Maler von Heiligenbildern |
| Purgator caminarium | Rauchfangkehrer |
| Pütjer | Töpfer |
| Putner | Binder, Büttner, Böttcher |
| Pütner | Böttcher |
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