| Alte Berufsbezeichnung | Neue Berufsbezeichnung |
| Mühlenbereiter | Aufsichtsbeamter über die Mühlen |
| Mühlenbescheider | Der Mühlenbescheider ist eine in Großbetrieben der Müllerei vorkommende Sonderbezeichnung für einen als Obermüller oder Mühlenwerkführer beschäftigten, meist als Angestellter die Stellung eines Werkmeisters einnehmenden gelernten und besonders qualifizierten Müller. |
| Mühlenbeschneider | Mühlenbeschneider gibt es nicht - denn Mühlen kann man nicht beschneiden, auch müssen ihnen die Flügel nicht gestutzt werden. Der Beruf heißt jedenfalls Mühlenbescheider. |
| Mühlerbe | Mühlenbesitzer |
| Müllner | Müller |
| Mülscher | Müllergeselle |
| Mummenstecher | Der Mummenstecher hatte im 19. Jahrhundert in den brandenburgischen Gewässern die Fahrrinne abzustecken mit einer langen Stange, an deren oberem Ende ein Reisigbündel, die Mumme befestigt war. |
| Mundschenk | waren für die Getränke am Tisch zuständig |
| Münzer | Münzpräger, Münzmeister |
| Münzmeister | Münzpräger |
| Münzsäger | Arbeiter, der für ein Entgeld Holz gesägt hat |
| Munzschroter | Münzpräger, -meister |
| murarius | Maurer |
| murator | Maurer |
| Musikgraveur | Notenstecher |
| Musterschreiber | Registrator bei der Musterung |
| Mütter | Kornmesser |
| Nabenschmied | Stellmacher |
| Naber | Bohrerschmied |
| Nachbar | Bauer |
| Nachgangsschreiber | Gerichtsschreiber am Kriminalgericht |
| Nachrichter | Führte Leibesstrafe durch, durch unterschiedliche Torturen mit entsprechenden Folterwerkzeugen wurden Geständnisse erpresst |
| Nachtkönig | Kehrrichtlader, Abtrittreiniger, Kehrichtlader, der nachts den Unrat wegräumte |
| Nachtmeister | Abtrittreiniger, Kehrichtlader, der nachts den Unrat wegräumte |
| Nadler | Nadelfertiger oder -händler, (Steck-) Nadelmacher |
| Nageltrager | Nagelhändler |
| Nagler | Nagelschied |
| Näter | Näher(in) |
| Näterin | Näher(in) |
| Nätler | (Steck-) Nadelmacher |