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| | Alte Berufsbezeichnung | Neue Berufsbezeichnung | | Lumpenreisser | Tagelöhner in der Papiermühle |
| Lupper | Beschneider |
| lupularius | Hopfenbauer, Hopfenpflanzer |
| Lutifigulus | Töpfer |
| Lutinist | Lautenbauer, Lautenspieler |
| lutorissa | Wäscherin |
| Lützenbruder | Lader |
| Lychnopoeus | Kerzenzieher |
| Macellarius | Fleischer |
| macellum | Fleischmarkt, Fleischbank |
| Machero phoxus | Schwertträger |
| mactator | Fleischer |
| Mader | Kornschneider, Mäher |
| Mäder | Kornschneider, Mäher |
| Magister | Meister, Lehrer |
| magister civium | Bürgermeister, Bürgermeister |
| Magister cursus publici | Grosskaufmann |
| Magnus | Zauberer |
| Magus | Zauberer |
| Major | Meier eines Gutes |
| Major bellicus | Meier eines Gutes |
| Major domus | Hausmeier, Vorsteher königlicher Güter |
| Malleator | Hammerschmied |
| Malzmüller | Besitzer einer Malzdarre, Mälzer |
| Mamburnus | Verweser |
| Mandenmacher | Korbflechter |
| Mandrita | Mönch, Hirte |
| Mansuarius | Kleinbauer, Hufener |
| Mäntelschneider | Mantelmacher |
| Mäntler | Mantelmacher |
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