| | Plattdeutscher Name | Deutscher Name | Englischer Name | Botanischer Name | | Sallwee (Huntemann) | Salbei, Echter | Sage, Common | Salvia officinalis |
| Sallwei (Oldenburg in Oldenburg) | Salbei, Echter | Sage, Common | Salvia officinalis |
| Salwie (Schleswig) | Salbei, Echter | Sage, Common | Salvia officinalis |
| Sanddoorn (Holstein) | Sanddorn, Gewoehnlicher | Sea Buckthorn | Hippophae rhamnoides |
| Sandkrokeln (Rheine/Westfalen) | Schachtelhalm, Acker- | Horsetail, Common | Equisetum arvense |
| Saphie (Mecklenburg) | Salbei, Echter | Sage, Common | Salvia officinalis |
| Schaapschinken | Hirtentaeschel, Gewoehnliches | Shepherd`s Purse | Capsella bursa-pastoris |
| Schabbeljoon (Schleswig-Holstein) | Champignon, Zucht- | Mushroom | Agaricus bisporus |
| Schaeaerke (Oldenburg in Old.) | Krebsschere | Aloe, Water | Stratiotes aloides |
| Schaeaerwuddel | Beinwell, Gewoehnlicher | Comfrey, Common | Symphytum officinale |
| Schaeaerwuttel | Beinwell, Gewoehnlicher | Comfrey, Common | Symphytum officinale |
| Schaeffervoegel (Oldendorf/Westf.) | Geissblatt, Wald- | Woodbine | Lonicera periclymenum |
| Schaerke (Ostfriesland) | Krebsschere | Aloe, Water | Stratiotes aloides |
| Schaffrisch (Pom./Meckl./S.-Holst.) | Schachtelhalm, Acker- | Horsetail, Common | Equisetum arvense |
| Schaffrusch (Pom./Meckl./S.-Holst.) | Schachtelhalm, Acker- | Horsetail, Common | Equisetum arvense |
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